ที่โต๊ะอาหาร
เริ่มชิมคำเล็กและประคองห่อไว้ไม่ให้น้ำปรุงหก ขอให้ลดมัสตาร์ดและพริกได้ตามต้องการ แม้พริกน้อย มัสตาร์ดก็อาจฉุนแรงได้
แผ่นแป้งมักมีข้าวสาลี หากแพ้อาหารให้ตรวจสอบมัสตาร์ดและซอสต่าง ๆ รวมถึงซอสถั่วเหลืองหมัก ไส้ผักไม่ได้รับประกันว่าเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน ควรถามส่วนผสมทั้งหมดของน้ำปรุง
บางสูตรทำที่บ้านผสมผงมัสตาร์ดเหลืองกับน้ำและน้ำส้มสายชูขาว และใส่ซอสเต้าซี่ที่ทำให้ข้นด้วยแป้ง อาจเพิ่มแครอตหรือน้ำส้มสายชูปรุงหวานด้วยน้ำตาล น้ำปรุงของแต่ละร้านแตกต่างกัน
ความฉุนของมัสตาร์ดและพริกอาจแรงเกินไปสำหรับเด็กบางคน ถามว่าลดหรืองดทั้งสองอย่างได้หรือไม่ และให้เพียงเล็กน้อยเมื่อเด็กเคี้ยวผักซอยได้
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แบบหวานเปรี้ยวกับแบบเปรี้ยวใช้น้ำปรุงต่างกัน มัสตาร์ดอาจทำจากผงหรือใช้รูปแบบอื่น
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
มัสตาร์ดฉุน พริกเผ็ด และน้ำส้มสายชูเปรี้ยว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แผ่นห่อบางนุ่มหุ้มผักซอยกรอบและสาหร่ายเคลป์
- วิธีทำ
- ทาซอสบนแผ่นห่อบาง ใส่ผักซอยแล้วม้วน เติมน้ำส้มสายชูตามชอบ
แบบหวานเปรี้ยวกับแบบเปรี้ยวใช้น้ำปรุงต่างกัน มัสตาร์ดอาจทำจากผงหรือใช้รูปแบบอื่น
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Associated with Suining, Sichuan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有冲吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ผักห่อคำเล็กกับรสฉุนชัด
ในสุยหนิง ผักห่อคำเล็กเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของกินริมทาง ชื่อมักเชื่อมโยงกับความฉุนที่ขึ้นจมูก แผ่นแป้งบาง ผักซอยกรอบ และน้ำส้มสายชูที่เลือกได้ทั้งแบบหวานกว่าหรือเปรี้ยวกว่า ทำให้แต่ละคำมีรสและสัมผัสที่ตัดกัน