ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ไขมันแข็งที่ตัดแต่งจากส่วนของเนื้อแกะ เก็บเป็นชิ้นโดยไม่เจียวเป็นน้ำมัน ในสูตรเสียบไม้แบบหนึ่ง ไขมันที่หุ้มขาลูกแกะถูกตัดแยกจากเนื้อแดง
การใช้ในครัว
เสียบชิ้นไขมันดิบสลับกับเนื้อแดงในเนื้อเสียบไม้ยี่หร่าซินเจียง
สำหรับอาหารเสียบไม้นี้ ตัดไขมันเป็นชิ้นเล็กบางเพื่อเสียบไม้ เป็นไขมันที่ตัดจากชั้นหุ้มเนื้อ ต่างจากไขมันหางและน้ำมันที่เจียวแล้ว
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有羊脂肪吗？
อาหารจานนี้มี ไขมันแกะดิบ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
