Tại bàn ăn
Ăn từng miếng nhỏ hoặc chia phần đã cắt; để nhân nóng nguội bớt trước.
Có lúa mì; vỏ bánh có thể dùng mỡ lợn ngay cả khi nhân ngọt. Hãy hỏi về mè và trứng quét mặt bánh.
Công thức có thể khác nhau; hãy hỏi rõ nguyên liệu thực tế nếu bạn có chế độ ăn hạn chế.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể chọn nhân thịt, đường, xúc xích hoặc giăm bông. Phần bột mì có thể dùng các loại chất béo khác nhau; nhân thay đổi theo người làm.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Mặn hoặc ngọt tùy nhân
- Độ cay
- Chưa ghi nhận độ cay
- Kết cấu
- Các lớp giòn.
- Cách chế biến
- Làm bột bánh và phần bột nhiều lớp giàu chất béo, cho nhân rồi nướng.
Có thể chọn nhân thịt, đường, xúc xích hoặc giăm bông. Phần bột mì có thể dùng các loại chất béo khác nhau; nhân thay đổi theo người làm.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hà Bắc.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有棋子烧饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Qizi shaobing Đường Sơn: chuyện kể trên đường
Một giai thoại về nguồn gốc ở Fengrun bắt đầu với một sĩ tử trọ tại một quán địa phương trước khi lên đường tới Bắc Kinh dự thi. Thấy chủ một quán ăn gần đó đang chơi cờ tướng, người học trò gợi ý làm những chiếc shaobing mang đi đường của quán nhỏ hơn và có nhân để dễ mang theo. Trong giai thoại, quân cờ giải thích cả tên 棋子烧饼 lẫn hình dáng nhỏ gọn. Đây là chuyện kể ẩm thực địa phương, không phải niên đại phát minh đã được xác minh.