駒形の焼餅 | Eating in China

食卓で

食べ方・飲み方

少しずつかじるか、切り分けて食べてください。熱い具は先に冷ましましょう。

確認しておきたいこと

小麦を含み、甘い餡でも生地にラードを使う場合があります。ごまや卵の照り出しについて確認してください。

店や作り方による違い

作り方は店によって異なります。食事制限がある場合は実際の材料を確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

具には肉、砂糖、ソーセージ、ハムを選べる。小麦粉の生地にはさまざまな油脂を使え、具は作り手によって異なる。

一般的な材料

小麦粉小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

ラード猪油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

ゴマ油香油

作り方によって加わる材料

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

肉（種類不明）肉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

砂糖糖

作り方は店によって異なります。

味わい

具によって、うま味のある味や甘い味になる。

辛さ: 辛さは未記録
食感: サクサクした層。
作り方: 小麦粉の生地と油脂の多い層状の生地を作り、具を入れて焼く。

具には肉、砂糖、ソーセージ、ハムを選べる。小麦粉の生地にはさまざまな油脂を使え、具は作り手によって異なる。

発祥地

地域とのつながり

地域の料理を探す

河北省にゆかりがあります。

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あるか尋ねる

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これはありますか？

物語と歴史

唐山の棋子焼餅：旅人をめぐる由来話

豊潤で北京へ向かう受験生が地元の宿に泊まっていたところから、ある由来話は始まります。近くの飲食店の主人が中国将棋を指しているのに気づいた学生は、その店の旅用焼餅を小さくして餡を入れれば持ち運びやすいと提案したといいます。この話では、棋子（中国将棋の駒）が「棋子焼餅」という名と小ぶりな形につながります。これは地域の食の伝承で、発明年が確認された史実ではありません。