À table
Mangez par petites bouchées ou partagez des portions découpées ; laissez d’abord refroidir la garniture chaude.
Contient du blé ; la pâte peut contenir du saindoux même avec une garniture sucrée. Renseignez-vous sur le sésame et la dorure à l’œuf.
Les recettes varient ; vérifiez les ingrédients utilisés si vous avez des restrictions alimentaires.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Viande, sucre, saucisse et jambon sont des farces possibles. La pâte de farine de blé peut utiliser différentes matières grasses ; les farces varient selon les préparateurs.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Salé ou sucré, selon la farce
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Couches croustillantes.
- Préparation
- Préparer une pâte de farine et une pâte feuilletée riche en matière grasse, farcir et cuire au four.
Viande, sucre, saucisse et jambon sont des farces possibles. La pâte de farine de blé peut utiliser différentes matières grasses ; les farces varient selon les préparateurs.
Origine
Lien régional
Associé à Hebei.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有棋子烧饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le qizi shaobing de Tangshan : récit de voyageurs
À Fengrun, un récit d’origine commence avec un étudiant qui logeait dans une auberge en attendant de se rendre à Beijing pour passer des examens. Voyant le propriétaire d’un restaurant voisin jouer aux échecs chinois, il lui proposa de faire plus petits et fourrés les shaobing de voyage de l’établissement, afin qu’ils soient plus faciles à transporter. Dans le récit, une pièce d’échecs explique le nom 棋子烧饼 et sa petite forme. C’est un folklore culinaire local, pas une date de création établie.