Menzi Yên Đài, thạch tinh bột áp chảo

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Trộn sốt với miếng thạch ấm rồi ăn bằng thìa hoặc đũa. Để phần giữa nóng nguội bớt; có thể xin để ớt riêng.

Điều nên kiểm tra

Có mè và gia vị hải sản; xì dầu có thể có đậu nành và lúa mì. Nền tinh bột không bảo đảm món ăn là chay hoặc không gluten.

Những điểm có thể khác nhau

Lượng sốt khác nhau. Một số kiểu dùng nước tôm lên men; có thể thêm xì dầu, giấm, dầu ớt hoặc rau mùi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Lượng sốt khác nhau. Một số kiểu dùng nước tôm lên men; có thể thêm xì dầu, giấm, dầu ớt hoặc rau mùi.

Công thức thay đổi tùy quán.

Bùi mè, tỏi hăng và vị mặn đậm của hải sản.

Độ cay
Kết cấu: Thạch mềm dai, bề mặt vàng hơi giòn.
Cách chế biến: Hồ tinh bột được nấu chín, để nguội đông, cắt miếng, áp chảo với dầu rồi thêm sốt.

Lượng sốt khác nhau. Một số kiểu dùng nước tôm lên men; có thể thêm xì dầu, giấm, dầu ớt hoặc rau mùi.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Nguồn gốc được gắn với Sơn Đông.

Liên hệ vùng miền

Sơn Đông: Yantai pan-fried sweet-potato starch jelly; fish-sauce dressing version.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有烟台焖子吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Áp chảo biến thạch khoai lang thành món ăn nhẹ nóng của Yên Đài. Mè và tỏi tương phản với bề mặt vàng; nhà hàng cũng có kiểu thêm nhiều hải sản.