Bánh mè giòn Chu Thôn | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Cầm nhẹ trên đĩa và cắn từng miếng nhỏ vì bánh tròn mỏng dễ vỡ. Trước khi chọn, hỏi “甜的还是咸的？” (“Ngọt hay mặn?”).

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì và mè. Bánh tạo vụn khô, giòn dễ vỡ; chia miếng phù hợp với khả năng nhai của người ăn. Nếu hạn chế ăn uống, hỏi người làm về các nguyên liệu khác.

Những điểm có thể khác nhau

Loại ngọt và mặn cùng có nền bột mì và mè; đường hoặc muối làm khác vị. Các kiểu truyền thống cơ bản không có ớt. Kiểm tra công thức hoặc bao bì về gia vị khác.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có cả loại ngọt và mặn.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉

Generated guide illustration of sesame seeds.

Hạt mè芝麻

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Ngọt hoặc mặn

Độ cay
Kết cấu: Rất mỏng và giòn.
Cách chế biến: Tạo bột mì nhào thành hình tròn mỏng, phủ mè rồi nướng.

Có cả loại ngọt và mặn.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Sơn Đông.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有周村烧饼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Nghề nướng bánh mỏng như giấy

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Bánh giòn Chu Thôn cần kỹ năng kéo bột và nướng. Ít nguyên liệu trở thành miếng tròn rất mỏng nhờ tạo hình cẩn thận và kiểm soát lửa lò. Mặt phủ mè và mặt sau có lỗ nhỏ tạo nên hình dáng địa phương quen thuộc; bánh dễ vỡ nên cần cầm nhẹ.