Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Bán dạng cá khô mỏng hoặc miếng; có thể rang rồi nghiền thành bột. Đây là nguyên liệu khô, không phải cá tươi.
Trong bếp
Dùng tạo vị cho nước mì, súp và cháo.
Loài cá, kích thước, muối và cách chế biến tùy sản phẩm. Có cá và có thể còn xương nhỏ. Kiểm tra nhãn và cách chuẩn bị; không phải nguyên liệu chay.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有大地鱼干吗？
Món này có chứa Cá bơn khô (dadiyu) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
