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Come riconoscerlo
Venduto come pesce sottile essiccato o a pezzi; può essere tostato e ridotto in polvere. È un ingrediente essiccato, non pesce fresco.
In cucina
Insaporisce brodi per noodles, zuppe e congee.
Specie, dimensioni, sale e lavorazione variano secondo il prodotto. Contiene pesce e può conservare lische sottili. Controllate etichetta e preparazione; non è vegetariano.
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这道菜里有大地鱼干吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Pesce piatto essiccato (dadiyu)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
