Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Phần dạ dày cừu dùng làm thực phẩm, khác với dạ dày bò. Chỉ riêng tên 羊肚 trên thực đơn không cho biết con cừu còn non hay đã trưởng thành.
Trong bếp
Rửa sạch, cắt thành dải rồi nấu trong nước sôi cho một phiên bản baodu Bắc Kinh dùng dạ dày cừu.
Baodu cũng có thể dùng dạ dày bò. Cần ghi rõ loài vật, không coi mọi loại dạ dày là nguyên liệu có thể thay thế nhau.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有羊肚吗？
Món này có chứa Dạ dày cừu (cừu non hoặc cừu trưởng thành) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
