Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Chất lỏng loãng màu nâu sẫm. Chỉ nhìn hình thức không thể phân biệt với các loại xốt hay giấm sẫm màu khác.
Trong bếp
Tạo vị chua và hương cho mì hàu và các món khác; cho vào khi nấu hoặc thêm tùy khẩu vị.
Công thức thay đổi: giấm lên men có thể pha đường, muối, rau củ, nước trái cây và gia vị. Một số sản phẩm có nước tương và lúa mì. Đọc nhãn; không mặc nhiên là cùng loại với giấm Trấn Giang.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有台式乌醋吗？
Món này có chứa Giấm đen Đài Loan (wucu) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
