Näher kennenlernen
So erkennst du es
Dünnflüssig und dunkelbraun. Am Aussehen allein nicht von anderen dunklen Saucen oder Essigen zu unterscheiden.
In der Küche
Gibt Austern-Misua und anderen Gerichten Säure und Aroma; beim Kochen oder nach Geschmack am Tisch verwendet.
Die Rezepturen variieren: Gärungsessig kann mit Zucker, Salz, Gemüse, Fruchtsaft und Gewürzen vermischt sein. Manche Produkte enthalten Sojasauce und Weizen. Etikett prüfen; nicht automatisch dasselbe wie Zhenjiang-Essig.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有台式乌醋吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Taiwanischer schwarzer Essig (Wucu)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
