台湾黒酢（烏醋）

台式乌醋Táishì wūcù

台湾料理に使う色の濃い調味酢。酸味、甘味、香辛料などの香りがあります。

Taiwanese black vinegar (wucu)

もっと知る

見分け方

さらりとした濃い茶色の液体。見た目だけでは他の濃色ソースや酢と区別できません。

蚵仔麺線などに酸味と香りを添え、調理中や食べる際に好みで加えます。

配合はさまざまで、醸造酢に砂糖、塩、野菜、果汁、香辛料などを合わせます。醤油や小麦を含む製品もあります。表示を確認してください。鎮江香酢と同じ製品とは限りません。

这道菜里有台式乌醋吗？

この料理に台湾黒酢（烏醋）は入っていますか？