على المائدة
تناول القطع الطرية بالملعقة أو العيدان مع قليل من الصلصة. يمكن إرفاق الأرز حسب الرغبة.
اسأل عن المكسرات أو البذور والصويا والقمح والبيض والحليب والمكونات الحيوانية. الاسم لا يضمن ملاءمته للنباتيين الصرف أو للحساسية.
تختلف خلطة البذور والزيت والتتبيل والتقطيع وقوام الصلصة؛ ولا تعادل حشوة كعك القمر بخمسة أنواع من المكسرات.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف خلطة البذور والزيت والتتبيل والتقطيع وقوام الصلصة؛ ولا تعادل حشوة كعك القمر بخمسة أنواع من المكسرات.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
باذنجان بطعم غني وصلصة مركزة؛ تختلف الحلاوة والفلفل الحار حسب التحضير.
- درجة الحرورة
- لم تسجل درجة الحدة
- القوام
- باذنجان طري تغلفه صلصة ناعمة أو بها قطع صغيرة.
- طريقة التحضير
- يُطهى الباذنجان حتى يطرى ثم يُجمع مع الصلصة. قد تختلف طريقة الطهي الأولية ووصفة الصلصة.
تختلف خلطة البذور والزيت والتتبيل والتقطيع وقوام الصلصة؛ ولا تعادل حشوة كعك القمر بخمسة أنواع من المكسرات.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Identity source; no universal regional formula claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有五仁酱茄子吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
باذنجان بصلصة وورِن
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ينتمي الاسم إلى قوائم المطاعم النباتية في بكين. يبرز فيه التباين بين الباذنجان الطري والصلصة الغنية، وليس وصفة موحدة للمدينة.