على المائدة
انزع الغلاف واقطع الكعكة إلى قطع صغيرة، واتركها تبرد إن قُدّمت ساخنة. اسأل عن النكهة ووجود شحم الخنزير.
تحتوي هذه النسخة على الصويا وقد يوجد السمسم. لا يؤكل الغلاف. امضغ الكعكة الرطبة واللزجة جيداً.
تختلف نسخة السكر الأبيض عن السكر البني والنكهات الأخرى. قد يُضاف السمسم؛ والنوع المسمى «الزيتي» يحتوي على شحم الخنزير.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف نسخة السكر الأبيض عن السكر البني والنكهات الأخرى. قد يُضاف السمسم؛ والنوع المسمى «الزيتي» يحتوي على شحم الخنزير.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
رائحة حبوب خفيفة وحلاوة تختلف بحسب الإضافات.
- درجة الحرورة
- القوام
- طرية ورطبة ومرنة قليلاً، بمسام صغيرة.
- طريقة التحضير
- يُنقع الأرز والأرز الدبق والصويا والذرة ويُطحن الخليط ويُخمّر، ثم يُحلّى ويُلف ويُطهى بالبخار.
تختلف نسخة السكر الأبيض عن السكر البني والنكهات الأخرى. قد يُضاف السمسم؛ والنوع المسمى «الزيتي» يحتوي على شحم الخنزير.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: Danling county, Meishan; documented fermented rice cake, not Luzhouhuangba.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有丹棱冻粑吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
التخمير وأغلفة الأوراق في دانلينغ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تجمع دونغبا بين تخمير عجين الأرز والتغليف بالأوراق والطهو بالبخار. ارتبطت سابقاً بالمناسبات الاحتفالية في دانلينغ وأصبحت أيضاً وجبة خفيفة يومية. توجد أنواع سادة وأخرى بشحم الخنزير ونكهات حلوة متنوعة.