식탁에서
껍질을 벗기고 작게 떼거나 잘라 드세요. 따뜻하게 나오면 식혀 드세요. 맛 종류와 라드 사용 여부를 물어보세요.
이 조리법에는 콩이 들어가며 참깨가 들어갈 수도 있습니다. 껍질은 먹지 않습니다. 촉촉하고 찰지므로 잘 씹으세요.
백설탕 맛과 갈색 설탕 등 다른 맛은 구분합니다. 참깨를 넣기도 하며 유둥바라는 별도 종류에는 라드가 들어갑니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
백설탕 맛과 갈색 설탕 등 다른 맛은 구분합니다. 참깨를 넣기도 하며 유둥바라는 별도 종류에는 라드가 들어갑니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
은은한 곡물 향과 단맛으로, 첨가 재료에 따라 맛이 달라집니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 촉촉하며 작은 기공과 약한 탄력이 있습니다.
- 조리법
- 쌀, 찹쌀, 콩, 옥수수를 불려 갈고 발효한 뒤 단맛을 더해 잎에 싸서 찝니다.
백설탕 맛과 갈색 설탕 등 다른 맛은 구분합니다. 참깨를 넣기도 하며 유둥바라는 별도 종류에는 라드가 들어갑니다.
유래 지역
지역과의 연관성
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Danling county, Meishan; documented fermented rice cake, not Luzhouhuangba.
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이야기와 역사
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단렁의 발효와 잎 포장
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
둥바는 쌀 반죽 발효, 잎 포장과 찌기를 결합합니다. 예전에는 단렁의 명절 음식과 연관됐고 지금은 일상 간식이기도 합니다. 기본형과 라드형 외에 다양한 단맛이 있습니다.