يسهل تقاسم الحلوى الناعمة الملساء بالملعقة؛ اتركها تبرد وقدّم كمية صغيرة.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يُقدّم دافئًا أو مبرّدًا.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
بنكهة الحليب وحلو.
- درجة الحرورة
- القوام
- حريري وطري.
- طريقة التحضير
- يُسخَّن الحليب ويُترك ليبرد حتى تتكوّن قشرة. يُصبّ الحليب خارج الوعاء ويُخلط ببياض البيض والسكر، ثم يُعاد تحت القشرة الأولى ويُطهى بالبخار.
يُقدّم دافئًا أو مبرّدًا.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـماكاو. مرتبط بـغوانغدونغ.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有双皮奶吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حرفة قشرتَي الحليب في شونده
في شونده، تنتمي حلوى الحليب ذات القشرتين إلى تقليد الحلويات المصنوعة من حليب الجاموس. تتكوّن القشرتان في مرحلتين منفصلتين: يبرد الحليب الساخن أولًا فتتكوّن قشرة، ثم يُخلط الحليب تحتها ببياض البيض والسكر، ويُعاد إلى الوعاء ويُطهى بالبخار لتتكوّن قشرة أخرى. وفي عام 2018، أُدرجت حرفة صنعها في شونده ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي على مستوى مقاطعة قوانغدونغ.