El pudin suave y liso se puede compartir a cucharadas; déjelo enfriar y ofrezca una porción pequeña.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Servir tibio o frío.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Lácteo y dulce.
- Picante
- Textura
- Sedoso y tierno.
- Cómo se prepara
- Calentar la leche y dejar que se forme una capa de nata al enfriarse. Verter la leche fuera del cuenco, mezclarla con clara y azúcar, devolverla bajo la primera capa y cocer al vapor.
Servir tibio o frío.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Macao. Asociado con Provincia de Cantón.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有双皮奶吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El oficio de las dos capas de nata de Shunde
En Shunde, el postre de leche de doble capa pertenece a una tradición de dulces con leche de búfala. Sus dos capas se forman en etapas distintas: la leche caliente se enfría y forma una capa de nata; después se mezcla la leche de debajo con clara de huevo y azúcar, se devuelve al cuenco y se cuece al vapor para formar otra. En 2018, el oficio de elaborarlo en Shunde entró en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Guangdong.