なめらかで柔らかなプリンはスプーンですくって分けやすいです。冷ましてから少量を出してください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
温かいまま、または冷やして供します。
作り方は店によって異なります。
味わい
ミルクの風味があり、甘い味です。
- 辛さ
- 食感
- 滑らかで柔らかです。
- 作り方
- 乳を温め、冷まして表面に膜を作ります。乳を注ぎ出して卵白と砂糖を混ぜ、最初の膜の下に戻して蒸します。
温かいまま、または冷やして供します。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
マカオにゆかりがあります。 広東省にゆかりがあります。
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有双皮奶吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
順徳で受け継がれる二層ミルクプリンの技
順徳の双皮奶は、水牛乳を使う甘味の伝統の一つです。二層の乳の膜は別々の工程でできます。まず温めた乳を冷まして表面に膜を作り、その下の乳を取り出して卵白と砂糖を混ぜます。元の膜の下に戻して蒸すと、もう一層の膜ができます。2018年、順徳の双皮奶の製法は広東省の省級無形文化遺産名録に入りました。