على المائدة
اكسر قطعًا صغيرة وتناولها وهي دافئة، بعد أن يبرد الداخل المخبوز للتو بما يكفي للأكل.
يحتوي هذا الخبز على القمح والسمسم ودهن البط؛ وتستخدم بعض الوصفات البيض لدهن سطحه. تحقّق من المكوّنات الفعلية إذا كانت لديك قيود غذائية.
يمكن كسر الطبقات المقرمشة إلى قطع صغيرة للتقاسم، وتحتوي النسخة المالحة على البصل الأخضر وتتبيلة من الفلفل والملح. اترك الداخل المخبوز للتو يبرد قبل مشاركته.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تُوصف في ثقافة فطور نانجينغ أشكال طويلة غير حلوة وأخرى دائرية حلوة. يستخدم التحضير المنزلي الفرن، وتختلف الحشوة والحجم والطبقات بين الوصفات.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
رائحة دهن البط المشوي مع البصل الأخضر وملح الفلفل والسمسم.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة سمسم مقرمشة وطبقات رقيقة وطرية في الداخل.
- طريقة التحضير
- يُحضّر عجين طري من الدقيق والماء وقليل من دهن البط والخميرة. يُفرك مزيد من دهن البط بالدقيق لصنع عجينة دهنية، ثم يغلّف عجين الماء والزيت هذه العجينة الدهنية. يُفرد ويُطوى، ويضاف البصل الأخضر والملح والفلفل، ويُدهن بالبيض ويُغطى بالسمسم ثم يُخبز.
تُوصف في ثقافة فطور نانجينغ أشكال طويلة غير حلوة وأخرى دائرية حلوة. يستخدم التحضير المنزلي الفرن، وتختلف الحشوة والحجم والطبقات بين الوصفات.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـجيانغسو.
الصلة بالمنطقة
جيانغسو: Associated with Nanjing breakfast baking in Jiangsu; not an exclusive trademark claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有鸭油酥烧饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
خبز نانجينغ للفطور وللضيوف
شاوبينغ بدهن البط جزء من تقاليد الفطور والوجبات الخفيفة في نانجينغ. يُخلط دهن البط بالدقيق ويُغلّف بالعجين، ثم يُفرد ويُطوى لتكوين طبقات رقيقة. تحتوي الأنواع المالحة غالبًا على البصل الأخضر والفلفل والملح، وقد تُحشى الأنواع الحلوة بالسكر. يؤكل هذا الخبز المغطى بالسمسم مع الحساء أو عصيدة الأرز، وكان يُقدّم أيضًا للزوار في البيوت المحيطة بشارع غونغيوان القديم.