تيانمو جينان، عصيدة دخن مالحة

على المائدة

كيفية تناوله

حرّك برفق وتناوله بالملعقة بعد أن يبرد قليلاً. اطلب الخبز أو العجين المقلي منفصلاً واسأل عن حجم الحصة.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على الفول السوداني والصويا. قد يحتوي التوفو المتبل على مسببات حساسية أخرى. العصيدة الكثيفة تحتفظ بالحرارة؛ الاسم لا يعني أنها حلوة.

ما قد يختلف

تختلف أنواع الدقيق والبقول والتوفو. هنا توفو مضغوط بخمس بهارات، بينما تستخدم نسخ أخرى صفائح التوفو. لتجنب المكونات الحيوانية، تحقق من تتبيلة التوفو والمرق والدهون.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف أنواع الدقيق والبقول والتوفو. هنا توفو مضغوط بخمس بهارات، بينما تستخدم نسخ أخرى صفائح التوفو. لتجنب المكونات الحيوانية، تحقق من تتبيلة التوفو والمرق والدهون.

المكونات المعتادة

Foxtail millet flour ingredient on a plain plate.

دقيق دخن ذيل الثعلب小米面

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

فول سوداني花生

Generated guide illustration of dry mature cream-colored cowpea seeds with dark eyes, one cultivar; not the specific Suide maker’s supply.

حبوب اللوبيا豇豆粒

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

توفو مجفف豆腐干

Generated guide illustration of spinach.

سبانخ菠菜

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

نودلز النشا粉条

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

زيت الفول السوداني花生油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of star anise.

يانسون نجمي八角

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

Generated guide illustration of white pepper.

فلفل أبيض白胡椒

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مالحة مع حرارة فلفل خفيفة وروائح الفول السوداني والبصل الأخضر والزنجبيل.

درجة الحرورة
القوام: عصيدة ناعمة وبقول وخضار طرية ونودلز مرنة وتوفو متماسك.
طريقة التحضير: يُمزج دقيق الدخن بالماء ويُطهى مع المكونات المحضّرة. تستخدم هذه النسخة زيت الفول السوداني والبصل الأخضر والزنجبيل واليانسون النجمي والملح والفلفل.

تختلف أنواع الدقيق والبقول والتوفو. هنا توفو مضغوط بخمس بهارات، بينما تستخدم نسخ أخرى صفائح التوفو. لتجنب المكونات الحيوانية، تحقق من تتبيلة التوفو والمرق والدهون.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

ترتبط أصوله بـشاندونغ.

الصلة بالمنطقة

شاندونغ: Jinan savory millet-flour tianmo breakfast.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有济南甜沫吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

اسم حلو لفطور مالح

تيانمو من ثقافة فطور جينان، ويؤكل غالباً مع وجبة قمح مخبوزة أو مقلية. طلب «济南甜沫» أدق من طلب عصيدة حلوة.