على المائدة
أخرج اللحم من الأصداف المفتوحة بشوكة أو عيدان. ضع الأصداف غير الصالحة للأكل في طبق منفصل.
يحتوي على رخويات ونبيذ. الطهو لا يضمن إزالة الكحول كله.
المقصود بالنبيذ الأبيض هنا نبيذ العنب، وليس بايجيو الصيني. اسأل عن التوابل الإضافية عند وجود قيود غذائية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف التوابل والزينة؛ تركز هذه النسخة على الثوم والنبيذ والليمون.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة بحرية وثوم، مع حموضة الليمون وعبير النبيذ.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم طري ومرن قليلًا داخل الأصداف، مع صلصة خفيفة.
- طريقة التحضير
- يُقلّب المحار في زيت الزيتون ثم يُطهى بالنبيذ الأبيض والثوم المفروم وعصير الليمون.
تختلف التوابل والزينة؛ تركز هذه النسخة على الثوم والنبيذ والليمون.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـماكاو.
الصلة بالمنطقة
ماكاو: MGTO Portuguese dishes page.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有葡式炒蚬吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
نكهات برتغالية في ماكاو
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
المطبخ البرتغالي جزء من ثقافة ماكاو الغذائية. يجمع هذا الطبق المحار وزيت الزيتون والنبيذ والحمضيات دون صلصة كثيفة.