Am Tisch
Den abgesiebten Tee etwas abkühlen lassen. Die harte Kugel ist Aufgussmaterial, kein Snack: passende Stücke vorbereiten lassen und Feststoffe zurücklassen.
Die gewählte Rezeptur ist pflanzlich, enthält aber Koffein. Mischungen prüfen; der traditionelle Ruf ist keine Gesundheitsgarantie.
Manche Familien verwenden Perilla, Süßholz oder Salz. Teesorte und Lagerung variieren; nicht jede Mischung ist gleich.
Über dieses Getränk
- Spezifikation
- Entkernte Hutou-Gan-Frucht mit Tee mischen, in die Schale füllen und wiederholt dämpfen, pressen und trocknen. Stücke aus Schale und Tee abbrechen, heiß aufgießen und abseihen. Hier nur Zitrusfrucht und Tee. Manche Familien verwenden Perilla, Süßholz oder Salz. Teesorte und Lagerung variieren; nicht jede Mischung ist gleich.
Zutaten
Saure Hutou-Gan-Zitrusfrucht, Teeblätter, Aufgusswasser.
Regionaler Bezug
Taiwan
Mit Taiwan verbunden.
Regionaler Bezug
Taiwan: Taiwan Hakka preservation and tea-making practice.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有客家酸柑茶吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Hakka-Sauerzitrustee
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In taiwanischen Hakka-Gemeinschaften steht Tee in getrockneter Zitrusschale für die Tradition, Früchte zu bewahren und zu nutzen. Die dunkle harte Kugel wird vor dem Aufgießen zerbrochen.