Am Tisch
Sanft umrühren, etwas abkühlen lassen und aus der Schale trinken. Die fein gemahlenen Zutaten bleiben darin. Yazhuo genannte Beilagen werden daneben gegessen, nicht zwingend eingerührt.
Enthält Sesam und Koffein sowie Ingwerschärfe und zugesetztes Salz. Erdnüsse und weitere Zutaten erfragen; heißen Tee abkühlen lassen.
Manche Varianten enthalten Erdnüsse; zusätzliches Reismehl macht den Tee dicker. Beilagen wechseln und gehören nicht zum Teerezept selbst.
Über dieses Getränk
Vorbereitete Teeblätter, eingeweichten Reis, Ingwer, gerösteten Sesam und Salz zu einer Paste zerreiben, Wasser zugeben und aufkochen. Manche Varianten enthalten Erdnüsse; zusätzliches Reismehl macht den Tee dicker. Beilagen wechseln und gehören nicht zum Teerezept selbst.
Zutaten
Teeblätter, Reis, Ingwer, gerösteter Sesam, Salz und Wasser; Erdnüsse oder zusätzliches Reismehl in anderen Varianten.
Regionaler Bezug
Hunan
Mit Hunan verbunden.
Regionaler Bezug
Hunan: Taohuayuan/Changde ground-tea tradition, not exclusive ownership of all leicha.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Gestampfter Tee aus Taohuayuan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Taohuayuan gehört das Zerreiben von Tee in einer gerillten Tonschale zu Familienmahlzeiten und Gastfreundschaft. Tee und Beilagen begleiten auch lange Gespräche unter Nachbarn.