Kleine Fleischspieße aus Hegang

Am Tisch

So genießt du es

Durchgegart und in gewünschter Schärfe bestellen. Spieß abkühlen lassen und Fleisch vorsichtig abschieben. Verschiedene Sorten lassen sich teilen.

Gut zu wissen

Vorsicht vor Spitzen und heißem Fleisch. Sesam ist möglich; leicht gegrillt bedeutet nicht durchgegart.

Was variieren kann

Rind oder Schaf; Sesam, Kreuzkümmel und Chili variieren. Manche Lokale bieten unterschiedliche Garstufen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Rind oder Schaf; Sesam, Kreuzkümmel und Chili variieren. Manche Lokale bieten unterschiedliche Garstufen.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Rindfleisch牛肉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

Kreuzkümmel孜然

In manchen Varianten

Generated guide illustration of sheep meat slices.

Schaffleisch (Lamm oder älteres Schaf)羊肉

Generated guide illustration of sesame seeds.

Sesamsamen芝麻

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Gemahlene Chili辣椒粉

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatriumglutamat (MSG)味精

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Holzkohlearoma, herzhaftes Fleisch, Kreuzkümmel und Chili.

Schärfe
Konsistenz: Kleine zarte Stücke mit gebräunten Rändern, je nach Zuschnitt und Garung.
Zubereitung: Kleine Fleischstücke werden aufgespießt und mit Salz und Gewürzen gegrillt.

Rind oder Schaf; Sesam, Kreuzkümmel und Chili variieren. Manche Lokale bieten unterschiedliche Garstufen.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Seine Ursprünge werden mit Heilongjiang verbunden.

Regionaler Bezug

Heilongjiang: Hegang smallmeatskewers; separatecuts notfixedmixedmeatskewer.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Gesellige Grillkultur

Kleine Spieße gehören zu Hegangs Straßenständen und Grilllokalen. Mehrere Sorten passen zu einer gemeinsamen Mahlzeit; Brot oder Nudeln können ergänzen.