Am Tisch
Mit dem Löffel essen und jeden Bissen abkühlen lassen. Eine große Schale lässt sich in Einzelportionen teilen.
Enthält Ei, Soja und Sesam; Sojasauce enthält häufig Weizen. Frisch gedämpft kann das Ei sehr heiß sein.
Die schlichte Variante bestellen und Flüssigkeit sowie Belag erfragen; das Aussehen verrät nicht die ganze Rezeptur.
Eine milde, löffelbare Wahl für Kinder, die Ei essen: kleine abgekühlte Portionen geben und Würzung sowie Zusätze prüfen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Diese Variante mit Wasser hat keinen Fleischbelag. Andere Zubereitungen können Brühe, Milch oder Meeresfrüchte enthalten.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Milder Eigeschmack mit salziger Sojasauce und Sesamaroma.
- Schärfe
- Konsistenz
- Seidig, weich gestockt und gut zu löffeln.
- Zubereitung
- Ei und Wasser werden vermischt, gesiebt und sanft gedämpft; danach wird gewürzt.
Diese Variante mit Wasser hat keinen Fleischbelag. Andere Zubereitungen können Brühe, Milch oder Meeresfrüchte enthalten.
Herkunft
Regionaler Bezug
Origin not yet established
A specific regional origin has not been established in this guide.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有清蒸蛋吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine löffelweiche Beilage aus der Hausküche
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Aus Ei und Wasser entsteht eine zarte herzhafte Beilage. Sie kann in kleinen Schalen oder einer großen Schale zum Teilen serviert werden und ist kein süßer Dessertpudding.
