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So erkennst du es
Die geschälten Kerne sind elfenbeinfarben, länglich und unregelmäßig gefurcht. Sie sind weder das als 榄角 bezeichnete Fruchtfleisch noch mediterrane Oliven.
In der Küche
Gehackt oder geröstet geben sie Füllungen einen nussigen Geschmack und Biss, auch in manchen Xingrenbing-Rezepten.
Verwendet werden ganze, gebrochene oder gemahlene Kerne. Trotz der pflanzlichen Kerne kann das Gebäck Schmalz, Ei oder andere tierische Zutaten enthalten.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有榄仁（乌榄种仁）吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Kerne der chinesischen schwarzen Olive?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
