ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เมื่อแกะเปลือกแข็งออกจะมีสีงาช้าง รูปยาว และรอยย่นไม่สม่ำเสมอ ต่างจากเนื้อผลแปรรูปที่เรียก 榄角 และมะกอกเมดิเตอร์เรเนียน
การใช้ในครัว
ใช้สับหรือคั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นมันคล้ายถั่วและเนื้อสัมผัสในไส้ขนม รวมถึงซิ่งเหรินปิ่งบางสูตร
ใช้ได้ทั้งเต็มเมล็ด ชิ้นแตก หรือบด แม้เมล็ดเป็นพืช แต่ขนมอาจมีน้ำมันหมู ไข่ หรือวัตถุดิบจากสัตว์อื่น
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有榄仁（乌榄种仁）吗？
อาหารจานนี้มี เนื้อในเมล็ดอูหล่าน เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
