En la mesa
Separar suavemente los fideos en el caldo, comerlos con el cerdo y beber la sopa.
Contiene cerdo y soja. Consultar el trigo en las salsas del char siu y el aceite final; los fideos de arroz no garantizan un bol sin trigo.
Esta versión no deja granos enteros en el caldo. Otras conservan los granos y añaden distintas carnes guisadas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión no deja granos enteros en el caldo. Otras conservan los granos y añaden distintas carnes guisadas.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo sabroso de judías fermentadas y char siu dulce-salado.
- Picante
- Textura
- Fideos planos suaves y resbaladizos con cerdo tierno en lonchas.
- Cómo se prepara
- Moler arroz con agua, cocer láminas finas al vapor y cortar. Fundir grasa de panceta, sofreír douchi y cocer lentamente con caldo de huesos de cerdo. Escaldar fideos y añadir char siu, cebolleta, caldo y aceite calentado.
Esta versión no deja granos enteros en el caldo. Otras conservan los granos y añaden distintas carnes guisadas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Guangxi.
Vínculo regional
Guangxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有昭平黄姚豆豉粉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Fideos de arroz con douchi de Huangyao
En Huangyao, los fideos cortados a mano llevan el aroma de las judías fermentadas locales a un desayuno habitual.