Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Soja negra fermentada con sal, utilizada como condimento concentrado y sabroso.
En la cocina
Condimenta el cerdo ahumado al vapor de Liuyang.
Algunas versiones envasadas incluyen jengibre; los granos solos son distintos de la salsa preparada de soja negra.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有豆豉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Soja negra fermentada?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
