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Come riconoscerlo
Fagioli di soia nera fermentati con sale, usati come condimento concentrato e saporito.
In cucina
Insaporisce il maiale affumicato al vapore di Liuyang.
Alcune versioni confezionate includono zenzero; i fagioli semplici sono diversi dalla salsa pronta di fagioli neri.
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这道菜里有豆豉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Fagioli neri fermentati?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
