A tavola
Separare delicatamente i noodles nel brodo, mangiarli con il maiale e sorseggiare la zuppa.
Contiene maiale e soia. Chiedere del frumento nelle salse del char siu e dell’olio finale; noodles di riso non garantiscono una ciotola senza frumento.
Questa versione non lascia fagioli interi nel brodo. Altre li conservano e aggiungono carni brasate diverse.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Questa versione non lascia fagioli interi nel brodo. Altre li conservano e aggiungono carni brasate diverse.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Brodo saporito di fagioli fermentati e char siu dolce-salato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Noodles piatti morbidi e scivolosi con fettine tenere di maiale.
- Preparazione
- Macinare riso e acqua, cuocere fogli sottili al vapore e tagliare. Sciogliere il grasso della pancetta, soffriggervi douchi e sobbollire con brodo di ossa di maiale. Sbollentare i noodles e aggiungere char siu, cipollotto, brodo e olio riscaldato.
Questa versione non lascia fagioli interi nel brodo. Altre li conservano e aggiungono carni brasate diverse.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangxi.
Legame regionale
Guangxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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Storia e origini
Storia e origini
Noodles di riso al douchi di Huangyao
A Huangyao, i noodles di riso tagliati a mano portano l’aroma dei fagioli fermentati locali in una colazione familiare.