En la mesa
Toma cucharadas pequeñas con algo de almíbar. Deja que se deshaga en la boca en vez de tragar entero un trozo grande y resbaladizo.
Confirma los añadidos si evitas ciertos ingredientes; el nombre no describe todo el cuenco.
La versión simple de semillas de aiyu, limón, azúcar y agua es vegana y vegetariana. No se aplica a todos los endulzantes o acompañamientos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Los endulzantes y añadidos varían; un preparado de gelatina en polvo no es lo mismo que las semillas de aiyu.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Gelatina suave con almíbar de limón dulce y ácido.
- Picante
- Textura
- Blanda, resbaladiza y delicada, no firme como una gominola.
- Cómo se prepara
- Se frotan las semillas en agua con calcio. El líquido filtrado cuaja y se sirve con limón y almíbar de azúcar.
Los endulzantes y añadidos varían; un preparado de gelatina en polvo no es lo mismo que las semillas de aiyu.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Taiwana iyujelly;notexclusiveavailabilityclaim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有愛玉凍吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una gelatina que nace al frotar semillas
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dulce conocido en Taiwán, se forma por la pectina liberada al frotar las pequeñas semillas en agua. El almíbar de limón contrasta con su textura delicada.
