食卓で
食べ方・飲み方
糖水と一緒に少量ずつスプーンですくいます。大きな塊を丸のみせず、口の中で崩して食べてください。
確認しておきたいこと
避けたい食材がある場合は追加材料を確認。名前だけで一杯の全材料は分かりません。
店や作り方による違い
愛玉の種、レモン、砂糖、水だけのタイプはヴィーガンかつベジタリアンです。すべての甘味料やトッピングに当てはまるわけではありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
甘味料やトッピングはさまざま。ゼリーミックス粉は愛玉の種そのものとは別の材料です。
一般的な材料
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかなゼリーに甘酸っぱいレモンシロップ。
- 辛さ
- 食感
- やわらかくつるりとした口当たりで、硬いグミとは異なります。
- 作り方
- カルシウムを含む水で愛玉の種をもみ、こした液を固めてレモン果汁と糖水を合わせます。
甘味料やトッピングはさまざま。ゼリーミックス粉は愛玉の種そのものとは別の材料です。
発祥地
地域とのつながり
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台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: Taiwana iyujelly;notexclusiveavailabilityclaim.
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物語と歴史
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種をもんで作るゼリー
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
台湾で親しまれる甘味です。小さな種を水でもむとゼリーを作るペクチンが出ます。レモン糖水の酸味がやさしい食感を引き立てます。
