En la mesa
Mojar y sacar el bocado del palillo para comer. No morder la punta ni volver a mojar un bocado mordido en la salsa compartida.
Elegir la salsa al pedir. Contiene soja; comprobar cereales con gluten del vinagre y sésamo o cacahuetes de otras salsas.
Pequeñas brochetas de láminas de tofu, verduras o gluten de trigo se mojan en distintas salsas. Varían los ingredientes y el picante; compruebe caldos animales, grasas y alérgenos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pequeñas brochetas de láminas de tofu, verduras o gluten de trigo se mojan en distintas salsas. Varían los ingredientes y el picante; compruebe caldos animales, grasas y alérgenos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Acidez marcada del vinagre añejo equilibrada con azúcar y suave sabor de soja.
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Láminas finas flexibles de mordida firme con salsa líquida.
- Cómo se prepara
- Una preparación sencilla: Cortar láminas de tofu cocidas listas para comer y ensartar un trocito doblado por palillo. Disolver azúcar blanco en vinagre añejo de Shanxi. Pequeñas brochetas de láminas de tofu, verduras o gluten de trigo se mojan en distintas salsas. Varían los ingredientes y el picante; compruebe caldos animales, grasas y alérgenos.
Pequeñas brochetas de láminas de tofu, verduras o gluten de trigo se mojan en distintas salsas. Varían los ingredientes y el picante; compruebe caldos animales, grasas y alérgenos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shanxi.
Vínculo regional
Shanxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有沾串吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Brochetitas para mojar de Taiyuan
En Taiyuan pasó de puestos callejeros a tiendas especializadas. Un pequeño bocado por palillo permite disfrutar cada salsa.