Am Tisch
Eintunken, vom Spieß schieben und essen. Nicht auf die Spitze beißen oder angebissene Stücke erneut in gemeinsame Sauce tauchen.
Sauce vor dem Bestellen wählen. Enthält Soja; Glutengetreide im Essig sowie Sesam oder Erdnüsse anderer Saucen erfragen.
Kleine Spieße aus Tofublättern, Gemüse oder Weizengluten werden in verschiedene Saucen getunkt. Zutaten und Schärfe variieren; tierische Brühe, Fett und Allergene in den Saucen prüfen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kleine Spieße aus Tofublättern, Gemüse oder Weizengluten werden in verschiedene Saucen getunkt. Zutaten und Schärfe variieren; tierische Brühe, Fett und Allergene in den Saucen prüfen.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Kräftige Säure gereiften Essigs, durch Zucker ausgeglichen, milder Sojageschmack.
- Schärfe
- Schärfe nicht erfasst
- Konsistenz
- Dünne biegsame Tofublätter mit Biss und flüssiger Sauce.
- Zubereitung
- Eine schlichte Zubereitung: Gegarte verzehrfertige Tofublätter klein schneiden und je ein gefaltetes Stück aufspießen. Weißen Zucker in gereiftem Shanxi-Essig auflösen. Kleine Spieße aus Tofublättern, Gemüse oder Weizengluten werden in verschiedene Saucen getunkt. Zutaten und Schärfe variieren; tierische Brühe, Fett und Allergene in den Saucen prüfen.
Kleine Spieße aus Tofublättern, Gemüse oder Weizengluten werden in verschiedene Saucen getunkt. Zutaten und Schärfe variieren; tierische Brühe, Fett und Allergene in den Saucen prüfen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Shanxi verbunden.
Regionaler Bezug
Shanxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有沾串吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
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