Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
La carne cocida de la imagen presenta fibras musculares visibles y se sirve en lonchas o picada a cuchillo. El aspecto por sí solo no permite identificar la especie animal; confirme que sea carne de burro en el menú o la etiqueta.
En la cocina
La carne de burro cocida rellena el huoshao de burro de Baoding.
Es distinta de la grasa de burro fundida del pan.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有驴肉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Carne de burro?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
