Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Cáscara seca de mandarina o tangerina, que se oscurece al secarse y desarrolla un aroma cítrico pronunciado.
En la cocina
Un ingrediente aromático del pollo envuelto en papel y del caldo de luosifen.
Los trozos de cáscara entera son distintos de la ralladura fresca o del zumo. El nombre del ingrediente no garantiza un período de envejecimiento ni origen en Xinhui.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有陈皮吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Cáscara seca de tangerina?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
