Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
El albumen líquido, no el huevo entero ni su yema amarilla.
En la cocina
Se mezcla con el puré de pollo para preparar douhua de pollo.
La clara líquida y la clara deshidratada en polvo son formas físicas distintas; esta ficha describe el líquido separado.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鸡蛋清吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Clara de huevo de gallina?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
