Conheça melhor
Como reconhecer
O albúmen líquido, e não o ovo inteiro nem sua gema amarela.
Na cozinha
Misturada ao purê de frango para preparar douhua de frango.
A clara líquida e a clara desidratada em pó são formas físicas diferentes; este verbete descreve o líquido separado.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有鸡蛋清吗？
Este prato contém este ingrediente: Clara de ovo de galinha?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
