En la mesa
Pida una porción manejable y desprenda bocados pequeños. Puede acompañarlo con una sopa elegida aparte.
Contiene trigo y huevo. La corteza firme exige masticar bien; la sopa puede llevar carne.
Otras versiones llevan sal y agua alcalina o condimentos; no todas contienen huevo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Otras versiones llevan sal y agua alcalina o condimentos; no todas contienen huevo.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Trigo tostado y un suave aroma a huevo, sin chile.
- Picante
- Textura
- Corteza pálida y firme, con una miga densa y correosa.
- Cómo se prepara
- Se mezclan masas de trigo fermentada y sin fermentar con clara, se forma un disco grueso, se calienta sobre guijarros, se cuece al vapor y se termina de nuevo sobre guijarros.
Otras versiones llevan sal y agua alcalina o condimentos; no todas contienen huevo.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Henan.
Vínculo regional
Henan: Bowang, Fangcheng County, Nanyang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有博望锅盔吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pan que se vende por porciones
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Los grandes panes redondos de Bowang se comparten. En los mercados se corta tradicionalmente la cantidad deseada, y la cocción lenta produce una corteza pálida y una miga compacta.
