A tavola
Chiedete uno spicchio comodo da mangiare e staccate piccoli bocconi. Potete accompagnarlo con una zuppa scelta separatamente.
Contiene frumento e uovo. La crosta soda richiede una buona masticazione; la zuppa può contenere carne.
Altre versioni usano sale e acqua alcalina o aromi; l'uovo non è sempre presente.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Altre versioni usano sale e acqua alcalina o aromi; l'uovo non è sempre presente.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Frumento tostato e un lieve aroma d'uovo, senza peperoncino.
- Piccantezza
- Consistenza
- Crosta chiara e soda, mollica compatta da masticare.
- Preparazione
- Impasti di frumento fermentato e non lievitato vengono uniti all'albume, formati in un disco spesso, scaldati su ciottoli, cotti al vapore e ripassati sui ciottoli.
Altre versioni usano sale e acqua alcalina o aromi; l'uovo non è sempre presente.
Origine
Legame regionale
Associato a Henan.
Legame regionale
Henan: Bowang, Fangcheng County, Nanyang.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Un grande pane venduto a spicchi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
I grandi pani rotondi di Bowang si condividono. Al mercato si taglia tradizionalmente la quantità richiesta, mentre la cottura lenta crea la crosta chiara e la mollica compatta.
