Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
El esclerocio seco tiene una piel de color marrón oscuro y un interior blanco o rosado. La poria preparada puede presentarse en cubos pálidos, láminas o polvo; este polvo es poria molida, no harina de trigo.
En la cocina
En una versión del fuling jiabing de Pekín, la poria molida se mezcla con harina de trigo para hacer las finas obleas. El relleno dulce es otra parte del pastel.
La poria puede presentarse en piezas enteras, cubos pálidos, láminas o polvo. En el pastel, la poria y el relleno dulce son componentes distintos.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有茯苓吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Poria (fuling)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
