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Come riconoscerlo
Lo sclerozio essiccato ha una buccia marrone scuro e un interno bianco o rosato. La poria lavorata può presentarsi in cubetti chiari, fette o polvere; la polvere è poria macinata, non farina di grano.
In cucina
In una versione del fuling jiabing di Pechino, la poria macinata si mescola con farina di grano per preparare le sottili sfoglie. Il ripieno dolce è una parte distinta del dolce.
La poria può presentarsi in pezzi interi, cubetti chiari, fette o polvere. Nel dolce, la poria e il ripieno dolce sono componenti separati.
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这道菜里有茯苓吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Poria (fuling)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
