Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Hạch nấm khô có lớp vỏ ngoài nâu sẫm và phần ruột trắng đến hồng nhạt. Phục linh đã sơ chế có thể ở dạng khối vuông màu nhạt, lát hoặc bột; loại bột này là phục linh nghiền, không phải bột mì.
Trong bếp
Trong một cách làm bánh phục linh kẹp nhân ở Bắc Kinh, phục linh nghiền được trộn với bột mì để làm lớp vỏ mỏng. Phần nhân ngọt là một bộ phận riêng của bánh.
Phục linh có thể ở dạng miếng nguyên, khối vuông màu nhạt, lát hoặc bột. Trong chiếc bánh, phục linh và phần nhân ngọt là hai thành phần riêng biệt.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有茯苓吗？
Món này có chứa Phục linh (poria) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
