Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Tallo macizo, con nudos y fibroso de la caña cultivada, una gramínea tropical del género Saccharum. Su interior pálido contiene jugo dulce.
En la cocina
Se pela y prensa para obtener jugo, se cuece en bebidas o se transforma en azúcar. Se bebe el jugo filtrado y se desechan las fibras duras prensadas.
El color y dulzor cambian según la variedad. La caña fresca no es azúcar refinado, bambú ni un jugo embotellado listo para beber.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有甘蔗茎吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Tallo de caña de azúcar?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
