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見分け方
イネ科サトウキビ属の熱帯作物の、節がある中実で繊維質の茎。淡い色の内部に甘い汁を含みます。
料理での使い方
皮をむいて搾汁し、飲み物に煮出したり砂糖の原料にしたりします。こした汁を飲み、硬い搾りかすは捨てます。
茎の色や甘さは品種で異なります。生のサトウキビは精製糖、竹、瓶詰めジュースとは別の原料です。
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这道菜里有甘蔗茎吗？
この料理にサトウキビの茎は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
