Scopri di più
Come riconoscerlo
Fusto pieno, nodoso e fibroso della canna coltivata, una graminacea tropicale del genere Saccharum. La parte interna chiara contiene succo dolce.
In cucina
Pelato e pressato per il succo, fatto sobbollire nelle bevande o trasformato in zucchero. Si beve il succo filtrato e si scartano le fibre dure spremute.
Colore e dolcezza variano con la cultivar. La canna fresca non è zucchero raffinato, bambù o succo pronto in bottiglia.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有甘蔗茎吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Fusto di canna da zucchero?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
