À table
Mangez pain, coco et perles à la cuillère, puis buvez le liquide. Trempez brièvement le pain pour garder un contraste croquant-moelleux, ou plus longtemps pour le ramollir.
Cette version contient des produits laitiers. Le pain contient généralement du blé et peut aussi contenir lait ou œuf. La mention lait de coco ne signifie pas que toute la boisson est sans lait. Vérifiez les ingrédients en cas de restriction.
Bases de lait ou lait de coco et garnitures varient. Le sagou figure ici mais n’est pas obligatoire dans toutes les versions ; les vendeurs n’utilisent pas tous la même combinaison.
À propos de cette boisson
- Caractéristiques
- Boisson-dessert préparée, servie en tasse ou bol ; douceur, quantité et garnitures varient.
Ingrédients
La version illustrée réunit lait, lait de coco, lait concentré sucré, morceaux de pain séché, coco râpée et perles de sagou cuites.
Lien régional
Yunnan
Associé à Yunnan.
Lien régional
Yunnan: DehongYunnandessertassociation;noexclusiveoriginclaim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有泡鲁达吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le pain change de texture dans la tasse
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le paoluda est une douceur familière à Dehong et ailleurs au Yunnan, appréciée l’après-midi ou après le repas. Pain et coco lui donnent son caractère : le pain passe du croustillant au moelleux en absorbant le liquide crémeux.