Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Arôme liquide de vanille ; une forme commerciale contient des extraits de gousses de vanille dans de l’eau et de l’alcool.
En cuisine
Fouetté dans la crème pour la serradura.
Cette préparation utilise de l’extrait, et non une gousse de vanille entière.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有香草精吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Extrait de vanille ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
